Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh lạ miệng, ngon đắm đuối

sên đậu và xay thanh long

Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh webnauan.vn sắp giới thiệu được xem như 1 biến tấu hoàn hảo lấy ý tưởng từ những chiếc bánh nướng truyền thống, điểm nhấn khác biệt nằm ở chỗ vỏ bánh dạng rau câu sẽ tạo ra mùi vị dịu nhẹ, thanh mát hơn. Đừng ngại ngần làm mới khẩu vị của bạn thông qua công thức chúng tôi hướng dẫn dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu

  • 45gr bột thạch Agar (còn gọi là bột thạch rau câu)
  • 1/2 quả thanh long đỏ độ khoảng 200gr
  • 100gr đậu xanh đã cà vỏ
  • 100ml bột cốt dừa
  • 100gr đường
  • 2 lít nước lọc
  • Khuôn dụng cụ làm bánh (chọn khuôn nhựa hoặc silicon)

2. Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh được thực hiện như thế nào?

Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh không hề phức tạp. Các bước thực hiện được hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Bước 1: Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng cho nở. Chuẩn bị 1 cái nồi đun sôi đậu chín mềm, chỉnh lửa vừa. Đậu nhừ, đổ đậu kèm cả phần nước đun xay nhuyễn cùng 50gr bột cốt dừa. Kế đến, bắt chảo lên bếp sên đậu đến khi thấy hỗn hợp quếnh dẻo lại.

Bước 2: Thanh long gọt bỏ vỏ, bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước lọc. Phần đậu xanh vừa sên, đổ vào khuôn làm thạch, chỉ đổ 1/3 bề dày khuôn để làm lớp nhân ở giữa.

sên đậu và xay thanh long

Công đoạn sên đậu xanh và xay thanh long. Ảnh Internet

Bước 3: Lấy đậu xanh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt bớt viền xung quanh mỗi cạnh 1cm để lúc đặt nhân lên thạch không bị vướng.

  • Cho nước lọc, bột rau câu vào nồi khuấy đều đến khi hòa tan rồi nêm thêm đường vào, để khoảng 10 phút đợi thạch rau câu nở.
  • Cho toàn bộ số thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch nấu sôi, thêm 50gr bột cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.
đổ đậu vào khuôn và nấu nước thạch

Công đoạn đổ đậu vào khuôn và nấu thạch. Ảnh Internet

Bước 4: Để khuôn đổ bánh ra 1 khay rộng, múc thạch rau câu thanh long vào khoảng 1/3 khuôn, để thạch hơi se mặt.

  • Nhẹ nhàng đặt nhân đậu xanh trên lớp thạch vừa se.
  • Tiếp tục múc hết phần thạch thanh long còn lại lắp đầy khuôn.
đổ thạch đầy khuôn và bày ra đĩa

Công đoạn đổ thạch vào khuôn và hoàn tất. Ảnh Internet

  • Để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2h để đông cứng hoàn toàn. Khi dùng chỉ việc khéo léo tách bỏ khuôn và cắt miếng.

Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh chẳng chiếm thời gian của bạn là bao, lại tiết kiệm nhiều chi phí so với bánh nướng thông thường. Miếng bánh thạch rau câu vỏ thanh long man mát, quyện nhân đậu xanh ngầy ngậy lại không quá gắt mang lại cảm giắc khó quên. Bạn có thể thực hiện món ngon mỗi ngày này để làm tráng miệng rất hấp dẫn đấy nhé! Thế nên, đừng chần chừ mà hãy nhanh tay thực hiện để tạo ra những món quà quý báu trao tặng gia đình, bạn bè biến lễ đoàn viên thêm trọn vẹn.

Bảo Tiên tổng hợp

Nội dung cùng danh mục